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手料理
- 2016/06/24
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Spaghetti alla pescatora
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ・トマトソース
ニンニク1個を潰して
オリーブ油大3でよく炒めて香り出す。
玉ねぎみじん切り1/4を加えて
15分ぐらいとろ火〜弱火で炒める。
（放置してても焦げない🤗）
トマトホール缶を加える。あればトマトカット缶の方がいい。
粉チーズ大3、塩・黒胡椒 適量
ローリエ加えて煮詰める
ローリエは加える前に軽く炙る。
煮つまったら、氷で冷やす
- 2
- ・Spaghetti alla pescatora
オリーブ油でアサリを火にかける。
酒（料理酒、白ワイン、日本酒のどれか）を加えて蓋をする。
イカを加えて火を通す。
火が通れば具を器などに上げる。
茹で上がったパスタをトマトソースに、加えて絡める。
絡めたパスタと具を盛り付ける
仕上げに
パセリなど。
好みで粉チーズ
ポイント
・ニンニクの香り、玉ねぎの旨味をしっかりだす。
・ローリエを軽く炙る
・パルメザンチーズを加えるので、トマトソースに入れる塩は軽めに。
みんなの投稿 (1)
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大樹美味しかった。
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