京風雑煮

＊六方剥きとは、上下を切り落とし、六角柱のように切っていくこと。
1面剥いたら、対面の皮を剥いていくと6面が綺麗にバランスが取れる。
＊大根、人参を輪切りにするのは、角を立たせないため。縁起物だから。