タコのカルパッチョ

いつもの奴で更に手間掛けた奴

今回はミズダコ湯引きします
フレッシュなディルがあればこそ

ドレッシングはレモン絞った奴とアルドイノ
黒胡椒は寸前に煎って削った香り立たせる！
塩はマルドン
いつもよりリッチで手間入り

それぞれの香り立ってます
タコも甘くなっています
自分の舌を信じるならね

丁寧に仕事してみました！
出刃で角立たせより食感狙います
湯引きで更に歯切れ良くなった感
マルドンを上に載せサクサク感もありますよ～

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