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手料理
- 2014/08/17
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自家製キムジャンキムチがなくなってしまい💧今回は市販の古漬けキムを使用してます😊なので参考になるかな？ごはん泥棒なツナキムチチゲ🌸밥도둑참치김치찌게
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 🔸キムチは汁気をを切ってから食べやすい大きさに切る。
汁気は使うので大切に残してね。
🔸タマネギは繊維に沿って、5ミリほどの薄切り。
🔸ツナ缶は軽く油を切っておく。
🔸豆腐は余分な水分を切ってから、1センチ厚の色紙切り。
🔸長ネギは、ななめ小口切り。
🔸にんにくは潰してから、みじん切り。
- 2
- 鍋にゴマ油を入れて温まったたら、
タマネギ
↓
キムチ
↓
ツナ缶
↓
キムチの汁
それぞれ軽く炒めた時点で入れていく。
- 3
- 煮干しと昆布の出汁を入れ、20分ぐらい煮る。途中、にんにくと牛タシダを入れて味をみてね。
塩辛いようなら出汁を追加。
物足りないようなら隠し味程度に味噌かコチュジャンを入れても。
私の場合は煮干しエキス加えます。
- 4
- 4. 表面に赤い油か薄い膜のようなものが浮いてきたら、豆腐を入れる。豆腐に火が入ったら長ネギを加える。
ポイント
市販の古漬けキムチは塩気がきついので
タマネギを入れて甘さをプラスしてます。
辛いのが好きな方は唐辛子や投入。
又は韓国食材店にあるキムチチゲ用のツナ缶を使用してみて。
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今日、めちゃくちゃチゲ食べたかったんでヨダレでました(*^_^*)
やっぱ古漬け👍
日本に来てから、ウチではキムチチゲが高級品になりました💦
どーしても食べたくて、市販品で作りやした。
実際はこの倍量作って、一晩寝かして朝炊きたてご飯と一緒に食べました😋
幸せでしたぁ〜💕