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手料理
  • 2015/09/28
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里芋のみたらしあんかけ🎑

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
里芋
10個程
100ml
ごま油
大1
和風だし汁
100ml
砂糖
各大1
ヤマサ鮮度の一滴超特選しょうゆ
大2
米粉(片栗粉で代用可)
大1
おろし生姜小口切りネギ
お好みで少々
作り方
0
フライパンに水とごま油を入れ熱し、沸騰して来たら、皮をむきひと口大に切った里芋を入れ蓋をして、中弱火で竹串がスッと通るぐらいまで蒸し焼きする。(7~8分程度)
フライパンの蓋をとり、そのまま残った水分を飛ばし、里芋を箸で転がしながら、里芋の表面にうっすらと焼き色をつけて器に盛りつける。
1
フライパンをペーパータオルで綺麗に拭いて、☆のあんの材料を入れ、よくかき混ぜてから火をつけ、絶えずかき混ぜながら中弱火でとろみがつくまで煮つめる。
2
里芋にあんをかけて、お好みでおろし生姜を添えネギを散らす。
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今夜も十六夜でスーパームーン🌕が見られるという事で、お月見に相応しい副菜を作りました。
フライパン1つで調理出来る様考えてみました。ごま油で香ばしい風味の里芋に甘じょっぱいみたらしあんがよく合います。
今夜もこちらは綺麗な月夜ですよ🎑
里芋LOVE💕これは好き好き😍
是非是非作ります✊🏼
それで質問🙋
里芋は塩揉みしたり茹でこぼしたりしなくていいのかな?
皮をむいてそのままの状態でOK ?

こちらも今夜は月が綺麗😌😌
里芋の甘ジョッパイの食べたことないー!
めっちゃ美味しそう💕💕💕

お月見にふさわしいお料理だね✨
真希 から まるま
まるちゃん✨
お月見と言えば里芋でしょう🙆
今回は下処理せずですぜ😤←何故か自慢気😂
フライパンで蒸し焼きした後蓋開けて水分飛ばす時に、ぬめぬめも一緒に飛んでいくから大丈夫だよ👌
スーパームーン🌕こちらは今現在は雲にお隠れになったわ…😭😭😭
後で隙見て財布👛フリフリせねば(笑)💪←金の亡者ですねん(笑)😂
見に来てくれてありがとう❤🙌
真希ちゃんらしいお料理だね⤴︎💕
ごま油とお水で茹でるのは何か理由があるのかしら?
醤油ネタ、まだまだイケるねぇ⤴︎😁
締め切り近いもんね☺️
真希 から ともきーた (伊藤 智子)
智ちゃん❤
里芋を昨日は煮物にして余ってたから、ちょこっと創作してみたよ😊
里芋自体がねっとりしてるから、みたらしあんが絡まりやすくて美味しかったよ😋

お月見料理を2夜連続で堪能出来たね🎑
肝心のスーパームーン🌕は今は雲に隠れちゃった…😭
またしばらくしたらお顔出してくれるかなぁ🙏🙏🙏
見に来てくれてありがとうね✨✨
真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん❤
昨日煮物にした里芋がまだ残ってたので😁
私、ブロッコリーとか蓮根とかを温野菜サラダに使う時に、よくフライパンに水とオリーブ油を入れて蒸し焼きにするのね。それを今回は里芋でお醤油味だからごま油かなぁってアレンジしてやってみたよ😊
醤油ネタ、これで打ち止めかなぁ~(笑)⁉😂
燃え尽きたぜ…真っ白にな…😏←明日のジョーより🔥
見に来てくれてありがとう( *˘ ³˘)♥
チョッパー&ホヌ から 真希
真希ちゃ〜〜ん
スーパームーンになってメッチャ綺麗な🌝さんやで〜〜😙✌🏼️
里芋でみたらし庵なんて😨😨💦
ホント今夜の食卓にぴったりな😊👍🏼
流石やね〜(∩´∀`)∩スンバラスィ♪💕💕

みたらし庵って事は甘めなんじゃな。゜゜(´□`。)°゜。ワーン!!😂(笑)
美味しそうや〜〜😁👍🏼
真希ちゃん、こんばんは
とろ~ねちゃ~ってした里芋に甘しょっぱいタレでしょ😋

サイコーでーーす👮
真希 から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん✨
さっきまた雲が晴れてスーパームーン🌕顔出しだわぁ🙆
早い時間に昇りはじめの🌕を見たら、ホントに黄金色に見えて綺麗だったなぁ~✨✨😆
昨日は普通に芋煮にしたんだけど、まだ残ってたから今夜は創作してみたよ😁
うーん、甘じょっぱいんだけど、辛党のチョッパーちゃんにはスイーツ部門になっちゃう感じかも(笑)😂
昨日はお団子で醤油、今日は里芋でみたらし、ビミョー(笑)😜
見に来てくれて楽しいコメントありがとう🙌
真希👲🌀ちゃ〜ん💕

こちらは綺麗なお月様が🌕
良く見えるじょ〜👀💕
まっ、婆👵の美しさには
勝てんがな😚←ボケの基本型 😁
あっ‼️良く見たら
爺ちゃんのであった⚫️⚫️
ボケ応用編 😂👍

まぁ〜
爺👴ちゃんの一滴で良く
次から次と良く考えつくなぁ😵💓

フライパン1つで出来るのも
良いね〜(^O^)/💕
里芋のみたらしで美味しそうじゃ🎵

お主👲は💰👛を願うのか…😨
お月様にも限界があるじょ〜😚 爆
真希 から りえぞ~
りえぞ~しゃん👮
ねちゃ~食感好きだもんね(笑)😁とろねちゃ倶楽部発足するかい(笑)⁉😆
とろねちゃやから甘じょっぱいあんも良く絡まりますねん🔀🔀🔀←絡まってる感じです☝
見に来てくれてありがとうね👲
真希 から ボンバー
爆💣ちゃん👵

さっきまたスーパーセーラームーン🌕🐰顔出したよ🙆
爺👴ちゃんのは🌔👈これぐらいじゃね(笑)😂😂😂
昨日の芋煮に使った残りの里芋だから、何となくパパっと時短で出来る1品にしたかったんだよね😉

だって👲は美✨と知📕は持っておるもの🙆
あとは金じゃ金じゃ金持って来~い(笑)💵💰💴💷💶
実は倹約家である(笑)👲
見に来てくれてありがとう🙌
里芋でみたらし👀
なるほど〜〜
やった事も食べた事もない。
でも、確実に美味しそう😍😍

お財布フリフリすると良いの?😈
けど、こちらは雲がうっすらかかってるよ💦💦
真希 から みな
みなさん✨
やった事なくてもなるほどぉ~な感じではあるでしょ🙆
合うんですよこれが👌😁
ヘルシーですよぉ~👿←ヘルシー悪魔登場(笑)😂

こちらも薄曇りで、スーパームーン🌕が出たり入ったりしてます…💦出た時に👛フリフリでーす(笑)😂😂😂
見に来てくれてありがとうございます🙌
これはめっちゃめちゃ美味しそう♡

これさ、冷凍の里芋出来るかな??
私里芋痒くなっちゃってさー 󾭛 󾭛

でも作ってみたいなー☆
真希 から ゆっこ
ゆっこさん♪
冷凍里芋の時は、フライパンで蓋をして蒸し焼きしてる途中に一度上下を返して、少し時間長めに蒸し焼きすれば問題ないと思いますよ(*・∀-)b
里芋は調理の仕方で色々と楽しめますよね(*^^*)
和な感じも好きです♡
見に来てくれてありがとうございます(*´∀`人)
ゆっこ から 真希
ありがとーー♪

☆つけておくねーー(≧∇≦*)
真希 から ゆっこ
はーい‹‹\(´ω` )/››~♪
なるほど〜
冷凍でもOKね💕

私も 星付けました〜♡
真希 から nononko
btnonさん✨
里芋もお月見も2夜連続で楽しみましたよ🌕
冷凍里芋でもオッケーです🙆

見に来てくれてありがとうございます🙌
みたらしあん、美味しそう♪
スナップで見ると、あんが白味噌みたいに見えたのは私だけかな?
なかなか美味しそう♪ですね。
真希 から ゆっこ
ゆっこさん♪
白味噌の様に見えるのは、米粉でとろみをつけてるからだと思います(*^^*)
片栗粉だともっと透明感が出ますけど、米粉でとろみをつけたあんの方がボタッと重くならず、軽めのあんに仕上がるので好みなんです(*´∀`*)
白味噌仕立てのあんをかけても合うかもしれませんね!(*´︶`*)
見に来てくれてありがとうございます(*´∀`人)
真希ちゃん、私はおやつがわりにでもこれは食べれそうだよ~😋💕💕
里芋もみたらし団子も大好きなんだから、これは食べずとも大好きに決まってる😆😆😆
真希 から sakurako
さくらこちゃん🌸
里芋をおやつ代わりにっていうのが、さくらこちゃんらしいや(笑)😄
私も里芋もみたらし団子も大好きだから、思いついたお料理なんだよね🙆
見に来てくれてありがとうね🙌
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