イワシの香草パン粉焼き

基本的なものらしいのですが、イマイチよくわかってません。
とりあえず、マジックソルトで味付けして、オレガノとタイムを追加、オリーブオイルをかけて漬け込みこと？？？時間、、、(時間はかってません)
パン粉がなかったので、仕方なく、フランスパンをグリルして、おろし金でガリガリ削ってイワシに振りかけ、オーブンレンジで180度で焼いてみましたが、パン粉のカリカリ感が出ず、ムネンです！