少ない調味料で麻婆茄子🍆

・なすのアク抜きをしなくていいように、なすを切るのを最後にして、流れ作業で調理が出来るようにしました。
・調味料を少なくしているので、生姜とにんにくは生の物を使った方が美味しく仕上がります。
・豆板醤はお好みで調節してください。
・味覇は塩気が強いので少なめから入れていくと失敗しにくいです。