🌼トマトスープ🌼

こんにちは🤗

こちらのトマトスープ、本来はスープではありませんでした。
私が独身の頃に友達と偶然見つけて立ち寄ったBARでたまたま隣で飲んでいたガーナ出身の女性に煮物の作り方を教えてほしいと喋りかけられた縁で、お礼にとガーナで食べられているというエビのカレーの作り方を教わりました。

私たちの馴染みあるカレーとは全然違って、スパイスは使われていません。
トマトペーストとエビとピーナッツバター、一味唐辛子などが主な材料です。
初めて作って食べた時に「アレンジしてもイケるかも⁉️」と思いまして、トマトペーストをトマト缶に変更したり、、コンソメor野菜ブイヨン、生クリームなどを追加したり、カレーの時は一味を投入、そうじゃない時は辛くしない…などアレンジをしてスープにしたり、水の量を変えてパスタソースに使ったりと、私にとってはとても万能なトマト料理になっています😉👌


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