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手料理
  • 2015/03/04
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鯖明太子と梅干しパスタ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
パスタ
400g
ニンニク(みじん切り)
1かけ
オリーブオイル
大3
鯖明太子(市販)
二枚
梅干し
大きめ4個(大2〜3)
大葉
20枚
あれば鰹節
適量
作り方
1
パスタを茹でる。
2
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ香りがしてきたら、鯖明太子を食べやすい大きさに切った物を焼き火を通す。
3
②に潰した梅干しを混ぜて、パスタの茹で汁をお玉に3杯ほど入れて乳化させ、アルデンテに茹でたパスタを加え塩こしょうで味を調え火を止める。
4
③に2、3㎜に切った大葉を混ぜ器に盛り付ける。
あれば鰹節を乗せていただく。
ポイント

鯖明太子にかなりの塩気があるので、塩こしょうは控えめに!

みんなの投稿 (5)
市販の鯖明太子を使ってのパスタです。
明太子味と梅干しのマッチング‼️
あら〜〜🙀どうよ💕
美味しいじゃない😍👍
アキコさぁん♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
鯖明太子ってなぁに??
作りたい〜けど売ってるの見たことないの〜😭
akiko から チョス ♪
チョスちゃん♡
こんにちは😄

いわし明太って知ってる?
鰯を明太子で漬け込んであって、お腹の部分に明太子が詰まってるの☝️
それの、鯖のバーションなんだけど…
鯖(三枚におろして中骨取ってあるの)に切れ目が入ってて、そこに明太子が、詰めてある焼くだけの鯖‼️
いわゆる、焼くだけデリ⁈かな?

もちろんそのまま、食べても美味しいのよ😍👍
今回は、私はパスタにしましたが(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)੭✧
イワシ明太は売ってる〜!
鯖もあるんだっ😳
イワシでやってみますぅ〜🎵
akiko から チョス ♪
チョスちゃん♡
鰯も同じような味になると思うよ😄👍
ただ、中骨が取ってないからそこが大変かも…^^;
( งᵒ̴̶̷᷅ωᵒ̴̶̷᷄)ง⁼³₌₃頑張れ〜〜
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