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手料理
- 2020/10/04
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ピンチョスおでん
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- 大根は１センチ厚さに切り花型に抜き、米のとぎ汁で５分茹で、軽く洗っておく
- 2
- うずらのたまごは6分茹でて水にとり皮をむく。
- 3
- こんにゃくは表面に切り目を入れ2.５センチ角に切ったものを8つ作り茹でこぼす。
- 4
- 白身魚揚げと野菜揚げは熱湯をかけ油をぬき、野菜揚げは４つに切る。
- 5
- ①白身魚揚げ
②大根と野菜揚げ
③チキンボールと１センチ厚さに切ったちくわぶ
④こんにゃくとうずらのたまご
⑤ふたつにきった厚揚げたまごと枝豆ふたつ
⑥へたをとったミニトマトと三角に切ったはんぺん
をそれぞれ8つ作る
- 6
- 鍋に水とこれ！うま！！つゆを入れ、①②③④を入れて煮たてごく弱火で15分煮る
- 7
- ⑤⑥を加えさらに5分煮て出来上がり
もぐもぐ! (23)
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一口で食べて素材の組み合わせを楽しむもよし。一品ずつ味わうもよし。
私は柚子胡椒派ですが辛子などお好みで。
#おでん