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手料理
- 2013/12/26
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おせちリメイク 黒豆とオレンジのセミフレッド
レシピ
作り方
- 1
- ボウルに卵黄と絞ったオレンジを入れ、湯煎にかけながら泡だて器でよく混ぜる。
- 2
- 別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分け入れながらツノがたつまで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
- 3
- 氷水のボウルに底をあてながら、別のボウルに生クリームを入れ泡立て、8分立てのホイップクリームを作る。
- 4
- 卵黄のボールの中にホイップクリームを入れ、軽く混ぜたらメレンゲを入れ、混ぜる。
- 5
- オレンジの皮のみじん切りと黒豆を入れ、型に流し入れたら、冷凍庫で冷やし固める。
切り分けてお皿に盛り付ければ完成。
ポイント
＊メレンゲはしっかり泡立てることがポイントです。
＊溶けやすいので、よく凍らせてから盛り付けましょう。
もぐもぐ! (160)
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余ったおせちを４人のシェフがあっと驚くリメイク術を披露してくれました♪
イタリアン[トラットリア セレーナ]の志村シェフ考案
「黒豆」を使ったリメイクレシピをご紹介。(*^_^*)
【レシピ詳細はこちら】
http://www.chefgohan.com/card/detail/1921/
シェフごはん×食市場とのコラボ企画「おせちのリメイクレシピ」
http://shop.gnavi.co.jp/Mallgn/special/osechi/remake_recipe.html
よろしくね(*´∇｀*)
リスナップされてた写真にコメントしちゃった！
間違いです
ほんとごめんなさい！m(__)m