煎饼卷大葱(jian bing juan da cong/ ジェンビン ジュエン ダーツォン)其の壱@中国山东省曲阜。2023.3.18。

小麦の焼いた薄皮で、長ネギや胡瓜、味噌を巻いて食べる曲阜の名物料理。北京ダックの様に甘い甜麺醤ではなくて、山東省らしい塩気の効いた味噌。サクサクの揚げた麺も巻くと良い歯触り。 #中華料理 #タコス/ブリトー