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前より冷蔵発酵の時間短かったんだけどやや酸味が出てきてる。
加水80
このムチッと感夫は好きではないらしい。
こないだのバゲットが理想的に出来すぎて、若干ハードルがあげられた気がします😂
#カンパーニュ #手作りパン #ランチ #あさごはん #パン #ラミネーション #元種 #レーズン酵母 #おうちパン