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手料理
- 2015/02/08
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orimamaが本気で作る☆簡単中国料理☆牡蠣の湯葉巻き♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 牡蠣は良く洗い、お塩とお酢を入れたお水に30分位漬けておく。
- 2
- 沸騰したお湯にお塩を入れ、サッと湯通しする。
- 3
- ザルにあげ、ペーパーで水気を切り片栗粉をまぶす。
- 4
- 乾燥湯葉は湯戻ししてペーパーで水気を取っておく。
- 5
- 湯葉に牡蠣と分葱を置き、くるくると巻く。
- 6
- 溶いておいた天ぷら粉に全体を通す。
- 7
- 180℃の油でカラッと揚げる。揚げすぎないように高温でサクッと。
- 8
- チーズはピザ用チーズでもスライスチーズでも。フライパンに置きこんがりと焼いておく。
- 9
- ごま油を刷毛に取り、お皿に絵を描くように曲線を描き、その上に抹茶塩を乗せ、余分なお塩をお皿を逆さまにして落とす。
- 10
- 真ん中にチーズを置き、バランスよく配置し、揚げたての牡蠣を最後に置いて完成です。
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