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手料理
- 2016/10/05
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和栗のモンブラン栗粉を使ったタルトで。
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- アーモンド30gと種をのぞいたデーツを2つを先にFPで砕きます。
- 2
- ココナッツオイル30gと栗粉20g薄力粉60g牛乳20ccと卵黄1も❶のフードプロセッサーに加えて混ぜます。
- 3
- クッキングシートを敷いた型に❷の生地を伸ばして（手で押さえながらしてます）淵を厚めにして、160℃で20分焼いて冷まします。
- 4
- タルトの上にカスタードクリーム、スライスした渋皮煮、マロンクリームの順で重ねていき、トップまたはまわりに渋皮煮を飾ります。マロンクリームの表面はフォークで線をひいてるだけです。
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