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手料理
  • 2014/07/04
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塩レモン

レシピ
材料・調味料
作り方
1
レモンは8当分くらいにくし形切りにする。
2
煮沸消毒した保存容器に切ったレモンを入れ、入れたレモンの10%の粗塩を入れ、冷蔵庫で保管する。
3
最初の2〜3日は定期的にひっくり返したり、かき混ぜたりする。
4
3日目あたりに水分が内容量の8割り程度に達してなければ、水とその追加した水の10%の質量の粗塩を入れる。
5
仕込んでから1週間経ったら完成。
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