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手料理
- 2024/04/07
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ふすま入り丸パン
レシピ
作り方
- 0
- 強力粉、砂糖、塩をボウルにいれる。砂糖、塩は離していれる。
- 1
- 牛乳と水を容器にいれて、30度くらいに温める。
- 2
- ボウルを傾けて、砂糖の上に2をかけて、その上にドライイーストをかけて、少しとけたら全体的に混ぜる
- 3
- 全体的に練ったら、バターを入れて更にねる。5分くらいこねる。
※今回全部ボウルの中でやりました
- 4
- 4を軽く丸くまとめたら、ラップして1次発酵（15分くらい）
※今回はレンジ100w3分かけて、そのまま10分おきました
- 5
- 8等分にわけて、小さく丸める。クッキングペーパー敷いた鉄板に並べて、濡れたキッチンペーパーかけて15分休める。
- 6
- 一度伸ばしてガス抜きつつ丸めて、再度キッチンペーパーをかけて鉄板にならべる。
2次発酵させる。（30分〜40分くらい）途中でオーブンを220℃予熱始める。鉄板はその上に置いておく
※半分は、丸める時にチーズをいれて丸める
- 7
- 膨らんだのを確かめて、パンに切れ目をいれて、切れ目にバター（分量外）をいれる。
強力粉も上から振るう
- 8
- 温度を200℃に設定して、13分焼く
ポイント
1時間半くらいでできました。
正解がまだわからないw
でも美味しくできたと思います。
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まだパン作り初心者です。
色んなレシピみて作ってますが、大雑把になってるけど、冷めてもフカフカにできました！
#パン初心者