玉ねぎトロトロスープ

#らでぃっしゅぼーや
の「ぱれっと」お野菜お役立ち情報に何年も前に紹介されていたレシピです。
勝手にアレンジしていますが、我が家の冬の定番メニューになりました。

この蒸し暑い日に、子どもからリクエストされたので作りました。

豚挽き肉と沢山の玉葱を炒めて、水と月桂樹の葉とコンソメを少し入れてコトコト煮ます。（我が家はシャトルシェフ使用してます。仕事前に煮込むところまで作っておき、帰宅後ジャガイモ投入で出来上がり）
仕上げに塩コショウとすりおろしたジャガイモを入れてとろみ付け。
優しい味で、冬はぽかぽか。
（今日は余計に暑くなってしまいましたが、美味しかったです）