豆腐チャンプルーとひじきの炊き込みご飯

冷凍の絹ごし豆腐。解凍させてもちゃんと豆腐。しかも、絹なのに手荒にあつかっても崩れない。便利ですね。豆腐と豚バラ、これがあれば残り野菜を加えてチャンプルーしかないでしょ(そんなことはない😅)。

ひじきミックスという、乾物。ニンジンや椎茸や大根、昆布がミックスされて販売されてます。ひじき煮でもしようかと購入していたのですが、ひじき煮はドライパックのひじきを使うことが多く、結局そのままに。乾物と言えど、長期でほったらかしはイカンなと、炊き込みごはんにしました。ミックスとだし醤油だけで超簡単ですが、今朝、甥っ子が食べて「旨っ」って言ってたのでまた作るかもしれません。
#ひじき#炊き込みごはん#チャンプルー