液体塩こうじで♪フライパンで簡単！春の3色塩こうじ蒸しパン♪

《材料(4個分)》
・A 薄力粉　150g
・A ベーキングパウダー　10g
・B 砂糖　40g
・B 水　110g
・B 液体塩こうじ　小さじ2
・桜の塩漬け　8個
・桜パウダー（もしくは赤の食紅）　小さじ1（食紅は適量）
・抹茶パウダー　小さじ1



《作り方》
＜下準備＞
・桜の塩漬けは水につけて塩抜きし、水気を取り除く。飾り用の4つを残して残りはみじん切りにしておく。
・Aは合わせてふるい、3つのボウルに分けておく。（約50g×3）
・別のボウルにBを入れて混ぜておく。

① 3つに分けたAのボウルのうち、1つ目はそのまま[白]、2つ目には桜パウダー（もしくは赤の食紅）とみじん切りにした桜の塩漬け[ピンク]、3つ目には抹茶パウダー[緑]を入れて混ぜ、3色にする。

② 1に、混ぜておいたBを同量ずつ分け入れる。（約50g×3）

③ それぞれ粉っぽさがなくなるまで混ぜ、3色の生地を作る。

④ 深さのある耐熱容器4個それぞれにベーキングカップを入れ、各生地をカップの8分目まで順に入れ、飾り用の桜の塩漬けをのせる。

⑤ フライパンに耐熱のペーパータオルをしき、1.5cmの高さまで水を注いで沸騰させる。4を並べ、蓋をして中火で12分加熱する。

⑥ 軍手をしてフライパンから取り出して耐熱容器から外し、粗熱を取る。



《コメント》
液体塩こうじを加えることで、簡単にふわふわの蒸しパンに仕上がります！
工程3で生地を混ぜてから蒸すまでは手早く行いましょう。



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