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手料理
- 2021/10/05
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おでんリメイク＂炊き込みご飯＂ (釜飯風土鍋炊き)
レシピ
作り方
- 1
- 米は研いでザルに上げておく、おでん各種は好みの量を好みの大きさに切る(少し大き目が美味しいかも？)。
2人分位の小さな土鍋に米他材料全てを入れる。
おでん出汁は1人分での土鍋炊きなので1合より少し多目が良いようです。(硬目、柔らか目は好みで調整)
- 2
- 火加減:小さい土鍋なので中火で10〜15分位水分が無くなるまで沸騰させる。
おこげが好みなら少し匂ってきたら火を消す。
後は10分程蒸らしたら完成です。
以上が私流の土鍋炊き込みご飯の作り方です。
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おでん3日目、さすがに飽きました。
米1合におでん種＋ごぼう、しめじ、人参等を追加して炊き上げました。
1合では加熱加減が難しい。