ミニイングリッシュマフィンも焼きましたー（╹◡╹）

あんぱんも焼こうと思ってたけど忘れてました。型サイズ的になにか具が入ってる方がちょうどいいような気もしてる。
でも白身のお魚揚げ挟みたいしいっか。

全粒粉10
イーグル90
全粉乳3
塩1.5
きび砂糖3.5
赤サフ0.5
水70
無塩バター3.5

常温1時間、冷蔵庫発酵3時間くらい。

コーングリッツ塗しでcottaさんのオリジナルマフィン型で。
190°c 12分焼成

ミニマフィン型も欲しいけどサイズ的にうちのオーブンに入らないんだよね〜。



#テーブルブレッド