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手料理
- 2020/07/01
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みそラーメン
レシピ
材料・調味料 (2人分)
- 麺
- 3玉
- 合い挽きミンチ
- 250〜280g
- 桃屋のきざみにんにく
- 大さじ1
- 桃屋のきざみ生姜
- 小さじ1/2
- バター
- 大さじ1/2ほど
- 玉ねぎ
- 1/2弱
- ニラ
- 1/2袋
- 水
- 1000ml
- 出し入り味噌
- 160〜170g
- 創味シャンタン
- 小さじ1/2
- 塩胡椒
- 多め
- ダシダ
- 小さじ1/2
- 桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油
- 大さじ1
- 桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油
- 大さじ1
作り方
- 1
- トッピング①辛ネギ
芯ごと千切りにして、桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油であえておく。
- 2
- トッピング②もやし炒め
ごま油を引いたフライパンにもやし一袋と塩胡椒、ダシダ入れ炒めておく。
- 3
- スープ。
深めのフライパンにサラダ油とにんにく、生姜、バターを入れ熱し、香りがしてきたらミンチと玉ねぎ投入。
ミンチの色が変わり、玉ねぎが透明になってくるまで炒める。
- 4
- 炒まったらお水とお味噌、創味シャンタン入れミソスープを作る。
煮詰まったらニラを投入し再度軽く煮立たせ完成。
- 5
- 大きめのお鍋にお湯を沸かし麺を表記通りの時間湯がく。
- 6
- 器に、しっかり湯ぎりした麺と味噌スープをかけ、トッピングを取り付ければ完成！
ポイント
簡単なのにスープ飲み干しちゃうくらい美味しい味噌ラーメン！
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