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レシピ
材料・調味料 (3人分)
茄子 3mm輪切り
1本
生姜 千切り
1片分
小さじ1/4
🅰️
無糖ヨーグルト
200g
ココナッツミルク
200ml
パクチー みじん切り
適宜
小さじ1/4
🅱️スパイス
マスタードシード
小さじ1/2
クミンシード
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
カレーリーフ
10枚
作り方
1
フライパンに🅱️を入れ中火で熱し、マスタードシードがパチパチしてきたら弱火にしてクミンシードを入れる。
2
クミンシードの周りから泡が出てきたら、茄子、生姜、カレーリーフ、塩を入れ2分炒める。
3
茄子がしんなりしたら、🅰️を入れ混ぜ合わせる。
4
器に盛り、パクチーをちらす。
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