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手料理
- 2014/01/24
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キノコの煮込みハンバーグ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ハンバーグの種を作る
玉ねぎはみじん切りにしてレンジで3分くらい温めて冷やしておく。
ボールに挽肉、卵、牛乳、赤ワイン、パン粉、ケチャップ、塩、黒胡椒、ナツメグ、冷やした玉ねぎを合わせる。
2つに分けて、手に油を少しつけて空気を抜くように両手で交互にはたいていく。(バスケボールをバウンドしてるイメージ)
成形して真ん中は少しへこませておく。
- 2
- シメジとエノキは石づきを取って、少しほぐす。玉ねぎはスライスする。
- 3
- 野菜は炒めて一度取り出しておく。
ハンバーグを両面油で色をつけて炒める。
焼いたハンバーグの所に赤ワインを加えて1分くらい煮詰める。
デミグラスソース、ケチャップ、ウスターソース、水、醤油、炒めた野菜を加えて、15分くらいフタをして煮込む
仕上げにバターを加えて出来上がり
みんなの投稿 (1)
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田中秀和寒い日にはぜひお試し下さい( ´ ▽ ` )ﾉ
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