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手料理
- 2017/04/23
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オムライス ビスクソースと一緒に♪
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 野菜を切る。エビの殻を剥く
玉ねぎとにんにくはみじん切り、マッシュルームは
輪切りに切る。
海老は殻を取り、身は食べやすい大きさに切る。
- 2
- ソースを作る。
海老の頭と殻と身をにんにくのみじん切りとオリーブで火にかけたフライパンに入れ少し炒める。
白ワインかブランデーを入れ香りを出す。1度エビの身の方は取り出しておく。
水をひたひたになるくらい加えて少し煮る。
裏ごしした所にビスクの固形スープ1袋とトマトソースを加えて少し煮る。
仕上げに生クリームと身を加えて完成。
- 3
- 卵を合わせ、ご飯を炒める。
卵を割り、牛乳と塩胡椒とちぎったとろけるチーズを加える。
フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎのみじん切りを入れ炒める。
ご飯とケチャップを加えて混ぜ合わせて取り出しておく。
- 4
- 仕上げ。
フライパンを熱してオリーブオイルとバターを加え、卵を入れ箸で混ぜ合わせる。半熟の状態で火からはずしまとめる。お皿に混ぜ合わせたご飯をのせその上に半熟卵をのせ上からソースをかけて完成。
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