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手料理
- 2017/09/04
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手羽先と大根の甘辛煮
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 野菜を切る。
大根は1センチくらいの輪切りにし、皮をむいて両面に十字に切り込みを入れておく。
ししとうはヘタを取って竹串で数カ所刺しておく。
- 2
- 煮込む。
大根は15分くらい下ゆでしておく。
手羽先は骨と骨の間に切り込みを入れておき、鍋に油を引いて鶏とししとうを炒めてる。
ししとうは一度取り出し、薄切りにした生姜、赤唐辛子、下茹でした大根、水、醤油、酒、味噌、砂糖、お酢、コチュジャンを加えて落し蓋をして15分くらい煮る。
味噌と、ししとうを加えて2〜3分煮込んで出来上がり。
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田中秀和少しお酢を加えて軽く仕上げました♪
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