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手料理
- 2013/06/20
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ナスとトマトのカレー
レシピ
作り方
- 1
- トマト、ナス、タマネギを切る。ナスとタマネギ半分を水にさらす。タマネギはどっちでも良い。
- 2
- 水にさらしたタマネギをみじん切りにして、トマトとオリーブオイルで和える。
- 3
- みじん切りにしたニンニクを炒める。炒めたら②で作ったオリーブトマトに混ぜる。
- 4
- ニンニクをどけたフライパンにマーガリンをひき、鮭を焼く。
- 5
- 鮭が焼けたら、水にさらさなかったタマネギ、ナスを入れて炒める。
- 6
- 具材がしんなりしてきたら、③で作ったオリーブニンニクトマトを入れてまぜる。
- 7
- 水を入れて煮込む。火が通ったら牛乳、ヨーグルトを入れる。
- 8
- ルーを入れて完成(n´v｀n)
ポイント
タマネギは水にさらす時にもむと、辛味が良い感じにぬける。
もぐもぐ! (5)
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いろんな料理を失敗した挙げ句、カレーに落ち着く。カレーの包容力は偉大。
ほんとはオリーブニンニクトマトにアボカドと豆腐を入れてワサビマヨ醤油で食べるつもりだったのだけれど、アボカドは傷み、豆腐は食べられていた……。
仕方なく鮭を焼いて、ニンニクトマトを上にかけようと思ったら、焼くの失敗してボロボロに……。
ナスがあったし、カレー食べたかったし結果オーライ！次はルー無しのカレーに挑戦したい。変わりダネだと、やっぱりルーはちょっと合わない。