福井県 越前 黒あわび

アワビの肝は塩出しをした後にたたき、白味噌や細かく刻んだ野菜等でアンチョビ風のソースにしました。今が旬のアワビの身と一緒にどうぞ。
休み明けです。今週もどうぞ宜しくお願いします。