8/12 食堂のおばちゃんシリーズから　冷やしナスうどん

山口恵以子さんの小説にはまり、今は食堂のおばちゃんシリーズを読んでます。
お店にやって来るお客さんとのやり取りの中に、もちろん色々な料理がでてくるのですが、それを想像するだけでワクワクします。
もしもこんな食堂があったらお客ではなく修行しに行きたいと思ってしまうのでした😊
今回は食堂のおばちゃん5に出てきた冷やしナスうどんを作ってみました。
このナスはご飯にもお酒のアテにもなる優れ物でした💕
こちらに載せたレシピは本に書かれていたレシピそのままです。是非、お試しください。
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