常備薬いろいろ

夜遅くなって、
常備薬など作り始めましたヾ( ´ー｀)

・きんぴらごぼう

・鮭の塩柚子漬け→明日焼く

・干しゴーヤとベーコンの炒め物
(20分ほど水で戻したゴーヤとベーコンを炒め、甘麹と白だしで味付け)

・丸大根の漬物

・茹でブロッコリー

・春菊としらす、胡麻のふりかけ
(塩もみした春菊を小口切して、ごま油で炒め、白だしで味付け)

・ゆで卵の醤油麹漬け

・蒟蒻の煮物
(柚子味噌味)

・かぼちゃの煮物
(甘麹と塩でゆっくり弱火で)

・紫蘇のにんにく醤油漬け

・福来(ふくれ)みかんのジャム
(スロージューサーで絞って、グラニュー糖と煮詰めました。種や薄皮は二つ出汁用袋に入れて一緒に煮詰めたけれど、結構サラサラだったので、途中で柚子半分も袋入れて煮ました。ジャムとソースの中間位に仕上がりました)



＊らむちゃんさんのマネっこです！
美味しい、ありがとうございます！