紅焼牛肉@上海・外難

夜遅くまで空いていた上海外難エリア『清香源牛肉麺』にて一人夕食。
紅焼牛肉(50RMB)はちょっと想定外の料理だった。
以前食べた同じ名前の料理とは別物。唐辛子の辛さもさることながら、山椒が大量に入って、一粒噛んだ後は舌が麻痺。
別途に頼んでいた鶏蛋刀削麺(13RMB)に紅焼牛肉を大量にトッピングして食べたらベストマッチ。
このお店、メニューには清真と新彊と書かれていたので、チベットの人達のお店かもしれない。