具材少なめの焼きビーフン

相方の希望で、具材が少ない焼きビーフンを。
と言うことは、炒めの途中に加えるスープが旨くないといけません。
鶏ガラ出汁と干しエビを戻したのと干しシイタケを戻したのを混ぜてXO醬を加えたので味付けしました。