長芋は2/3ほどたたいて食感を残し、1/3はすりおろします。
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水分も出ないし、お肉や野菜によく絡んで美味しいです😋
叩いた長芋とすりおろした長芋の両方を入れているので、シャキシャキ食感とネバネバとろっと感の両方が味わえるのが良いかなぁと思います。
ダブル使いのわさびの風味もいい感じで、美味しかったです😊💕
#わさび風味こんぶ茶
#玉露園
#しゃぶしゃぶサラダ