- 133
- 保存
- 501
- 保存
- お気に入り
- 40もぐもぐ！
- 1リスナップ
手料理
- 2018/12/10
- 1,895
パンデピス
レシピ
材料・調味料
- ☆りんご（5cm角）
- 25g
- ☆レーズン
- 40g
- ☆カレンズ
- 15g
- ☆セミドライいちじく
- 10g
- ☆オレンジカット
- 20g
- ☆白ワイン
- 大さじ1
- ☆ラム酒
- 大さじ1
- ☆ブランデー
- 小さじ1
- ☆100%果汁のオレンジジュース
- 2カップ
- ローマジパン
- 75g
- ラム酒
- 大さじ1/2
- バニラチョコレート
- 15g
- 卵
- 2個
- ブラウンシュガー
- 45g
- 砂糖
- 25g
- はちみつ
- 25g
- バター
- 45g
- 牛乳
- 大さじ3
- ★中力粉
- 130g
- ★ベーキングパウダー
- 4g
- ★ココア
- 10g
- ★シナモンパウダー
- 1.5g
- ★シュトーレンミックス
- 1.5g
- 塩
- 少々
- ミンスミート
- 130g
- マカダミアナッツ
- 20g
- ナパージュ
- 40g
- 水
- 20g
- ナッツ
- 適量（飾り用）
作り方
- 1
- ☆の材料を使ってミンスミートを作ります。
- 2
- ボールにりんご、レーズン、カレンズ、レーズン大に切ったセミドライいちじく、オレンジカットを入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
- 白ワイン、ラム酒、ブランデー、オレンジジュースを加えて全体をよく混ぜ、落としラップをして冷蔵庫で一晩漬ける。（時々、全体を混ぜる）
→ミンスミートの出来上がりです。
- 4
- ローマジパンをレンジで人肌に温め、ラム酒を少しずつ加えて滑らかにする。冷めたら刻んだチョコレートを加えて混ぜ、ラップにとって17cmの棒状に転がし成形して冷蔵庫で冷やす。
- 5
- パウンド型に紙を敷いておく。★の粉類は一緒にふるっておく。マカダミアナッツは150℃のオーブンで11〜12分程度、空焼きして1/4に切っておく。
- 6
- 卵をほぐし、ブラウンシュガー、砂糖、はちみつを加えて、湯煎にあてながら滑らかになるまで混ぜる。
- 7
- ⑥に溶かしバターと牛乳を加えて混ぜ、⑤でふるった粉類、塩を加えてよく混ぜる。
- 8
- ミンスミートにマカダミアナッツを混ぜ合わせ、型に半量を流し表面を平にし、棒状のマジパンを置いて軽く押さえ、残りの生地を流し、底を手で叩いて空気を抜く。
- 9
- 表面を平にして170℃〜180℃のオーブンで40分焼く。
- 10
- 焼きあがったら、型から外し、ひっくり返して粗熱をとり紙を外す。
- 11
- ナパージュと水は鍋で温めて溶かし、⑩の上部に塗り、オレンジスライスやドライフルーツ等を飾り、再度ナパージュを塗る。
- 12
- 空焼きしたナッツを飾り完成です。
ポイント
ミンスミートは冷蔵庫で3週間ほど保存可能です。
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (40)
リスナップ (1)
いま人気のレシピと料理写真
