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手料理
  • 2024/04/22
  • 506

自家製塩麹と甘酒で鶏むね肉の野菜巻き

レシピ
材料・調味料
鶏ムネ肉
塩麹
にんじん
新ごぼう
甘酒
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ1
適量
作り方
1
鶏ムネ肉は塩麹に漬けて、冷蔵庫に入れておく。
2
新ごぼうとにんじんを細長く切って、茹でる。
3
漬けておいた鶏むね肉を余分な塩麹を取り除いて、観音開きにする。

にんじんと新ごぼうを置いて、巻く。
タコ糸で巻く。
ラップで巻く。
さらにホイルで巻く。

フライパンに水を5cmほど入れて、鶏ムネ肉を入れて、蓋をして加熱。
たまにひっくり返したりする。
20分ほど蒸し焼き。

そのまま冷ます。

4
ラップに溜まった汁と水、醤油、甘酒、酒を煮詰めて、タレを作り、鶏ムネ肉巻きにかける。
みんなの投稿 (15)
こんばんは😊

ついに発酵生活を始めましたー👏(ˊᗜˋ*)パチパチ

ヨーグルトメーカーも購入しました!!
次回モニター募集があったら…なんて考えていましたが、やりたい気持ちが盛り上がってしまった🤣笑

まずは塩麹と甘酒を作りました٩(。>ω<。)و

これらで何を作ろうかな?(*∩∀∩*)ワクワク♪

鶏むね肉で新ごぼうとにんじんを巻いてみました︎︎👍🏻
鶏むね肉は塩麹につけて、甘辛ダレは甘酒で作りました(≧∇≦)

手づくりは楽しいし、美味しいし、最高です⤴︎⤴
こんばんは~🎶めいめいさん

やったー✨😍✨
ついに発酵生活スタート~✴️
ヨーグルトメーカー買ったのね❤️

楽しみ増えるよ~🎶
色々身体に良いもの作ってね☺️

早速のチキンロール美味しそう~😍
やった!

ついに発酵デビューね♥

市販のより美味しいでしょ〜?

どこのヨーグルトメーカーにしたの?

うちのはヨーグルトティアだよ
実は2台ある😁

玉ねぎ麹と生姜麹がおすすめよ
とにかく使えるよ
おはよー🌞😊🌞
発酵生活スタート
キタ━━(゚∀゚≡゚∀゚)━━ッ!!

ヨーグルトメーカーも
購入したんだ~(〃∇〃人)ステキ♪

自家製塩麹使いのむね肉の野菜巻き
めっちゃ美味しそう😋😋
塩麹パワーでお肉しっとりだね
\(❁´∀`❁)ノ𖤐´-
めいめい から fumfum
fumfumさーん🎶おはよー😊
見に来てくれて、ありがとー💕💕

ガマン出来ずにʷʷ発酵生活を始めたよ!!

ヨーグルトメーカーがあれば簡単に出来るんだね( Ꙭ)
面倒くさがりな私でも、楽しめそうだよ✨

何を作ろうかなぁ?ってワクワクするよね(๑✪ω✪๑)
めいめい から cocco+
coccoさーん( •ᴗ•)*♪おはよー😊
見に来てくれて、ありがとー💕💕

デビューしちゃったよ♡♡

美味しいね!!
もしかしたら、いろいろなメーカーのこうじが売ってるけど、違うこうじを使ったら味が違ったりするの?

いろいろ試したくなるね(´∀`)ワクワク

タニカのヨーグルティアだよ!!
一緒だね!!
(´・ω・`)人(´・ω・`)ナカーマ

玉ねぎに生姜ね︎︎(*`・ω・´*)ゝリョーカィ☆

とりあえず今日はヨーグルトを作ってみるよ😄
ヨーグルトメーカーだからヨーグルトは作ってみないとねꉂꉂ(>ᗜ<*)
めいめい から からあげビール
からビーちゃーん(´∀`)♡
おはよー😊見に来てくれて、ありがとー💕💕

発酵生活デビューしたよーー‪⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝‬

ヨーグルトメーカーも買っちゃった!!
これがあれば、面倒くさがりな私も楽しめそうだよ︎︎👍🏻

いろいろな発酵食品を作ってみる٩(°̀ᗝ°́)و
cocco+ から めいめい
米麹もメーカーで味が違うよ
いくつか買って好みのを見つけたらいいよ

麦麹と玄米麹も買ってるよ😁

ついでにタニカの水切りバスケットも買ったよ😃
めいめいちゃん❤️おはよう😃

またまたお洒落なお料理作ってるね〜
*・゚(≧︎∀︎≦︎)゚・*

発酵生活の仲間入り〜🫶
私は甘酒は切らさず作って毎日飲んだり食べたりしているよ〜🥰

お初、塩麹、甘酒はどうだったかな?
手作りは楽しいよね♪♪♪

また楽しみにしているよ
。.:*.゚☆︎(●︎´∀︎`●︎)ニコ.゚☆︎.。.:*.゚
めいめい から いっちゃん
いっちゃーん🎶見に来てくれて、ありがとー💕💕

手づくり発酵食品、楽しい✨

いっちゃんは毎日甘酒を飲んだりしてるんだね
(´✪ω✪`)
健康生活だね!!
私も仲間入りするよ(๑•̀ㅁ•́๑)✧

ただいまヨーグルトを仕込み中♡
ヨーグルトメーカーだから、ヨーグルトは作ってみないとね😆笑
めいめい から cocco+
やっぱりメーカーで違うんだね!!
さらに麹にもいろいろあるんだねΣ( °-° )ワオ
奥が深そう🤔

水切りバスケットがあると、チーズが作れそうだね(´∀`)ワクワク
めいめいさん、こんばんは😊
発酵生活デビューしたんだね…
皆さまの投稿見てると欲しくなるよね…😅
私もいいなぁと思いながら、美味しそうなお料理見てたから…(笑)

早速、作ったお料理、トリムネもしっとりしてて美味しそう😋
自分で作った発酵食品は美味しさも倍増だね😊💕
めいめい から スイーツポテト
スイーツポテトさーん🎶こんばんは😊
見に来てくれて、ありがとー💕💕

そうなのー!!
皆さんのを見ていたら、作ってみたい気持ちが盛り上がっちゃったよꉂꉂ(>ᗜ<*)

今日はヨーグルトを作ってみたんだけど、ちゃんとヨーグルトになってて、美味しかった😋

これから、いろいろ作ってみるね(๑•̀ㅁ•́๑)✧
めいめいさーん
ε≡≡\( ˙꒳˙)/シュタタタタ

やったーヨーグルトメーカー&自家製発酵調味料デビュー‹\(*´꒳`* )/››‹‹\(  *)/››‹‹\( *´꒳`*)/››💕
おめでとうございます🎊😍🎊

ようこそ発酵の世界へ🤩
作り始めると好奇心がむくむくと湧き上がって来ますよね(ง⸝⸝ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷⸝⸝)ว🎶
そして作ったものにめちゃくちゃ愛♥️が芽ばえる( ⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷⸝⸝⸝)💗

初挑戦の塩糀や甘酒のダブル使いの鶏ムネロール❣️んもぅ写真からめちゃしっとり感出てて糀の力生きてるーって伝わってくる( >ω< )

タニカさんヨーグルトメーカーは結構ブログやYouTubeでも使ってる方を多く見かけるので、参考になるレシピヒットしやすいかもですね👍
これから一緒に発酵ライフ楽しみましょうねー🎶( ´꒳`*)人(*´꒳` )🎶
めいめい から にゃんぺこ
にゃんぺこさーん🎶こんばんは😊
見に来てくれて、ありがとー💕💕

にゃんぺこさんをはじめ、皆さんの発酵ライフを見ていたら、私も参加したくて♡ついにデビューしました‼︎

菌凄すぎ(⊙ꇴ⊙)
今日はヨーグルトを作ったんだけど、ちゃんとヨーグルトになってるの(´ ✪ω✪` )スゴイ!!!

発酵初心者🔰
これから、楽しみながら精進します( • ̀ω ⁃᷄)✧キリッ
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