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手料理
- 2020/02/08
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リスドォルメインでカンパーニュ（≧∇≦）
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全粒粉20
赤サフ2
モルトパウダー1
水150
冷蔵庫一晩発酵 パンチ2回
復温と言っても極寒のお勝手で1時間タッパーのまま待機
250度予熱 無水調理鍋仕様
210度蓋して13分、取って7分、190度で10分くらいな感じ。
#ハードブレッド