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手料理
- 2018/12/30
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おせちリメイク！黒豆と栗きんとんのバターサンド
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- 薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルは合わせてふるっておく。
- 1
- ボウルに柔らかくしたバターとグラニュー糖をすり混ぜ、白くなるまで混ぜる。そこへ卵黄を加え混ぜる。
- 2
- ふるった粉類を加え、サランラップに包み冷蔵庫で30分位休ませる。
- 3
- オーブンは180度に予熱しておく。
- 4
- 休ませておいた生地を厚さ3mm位に伸ばし6センチ×3センチ位の長方形に切っていく。
- 5
- 180度のオーブンで15分位焼き、冷ます。
- 6
- クリームを作る。柔らかくしたバターと栗きんとん、黒豆を入れ混ぜる。
- 7
- 冷ましたクッキー生地2枚にクリームを挟み、冷蔵庫で冷やす。
ポイント
栗きんとんの栗は大きければ、粗く刻むか割って小さくした方が挟みやすいです。また、バタークリームが固まるまでしっかり冷やすことがポイントです。栗きんとんや黒豆がとても甘いのでクッキー生地は甘さ控えめになっています。
もぐもぐ! (14)
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黒豆や栗きんとん、バターの量はお好みで変えてください。