鮎の一夜干し

西日本豪雨で被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。
暴れ川の異名を持つ四万十川も今回の豪雨では冠水した流域もありましたが、豪雨後の川の恵みもあります。今回も増水時にしかできないゴンブリ漁で鮎が豊漁でした。飲み友の漁師さんから誘いがあり一新で鮎三昧となりました。
先ずは、漁師さんが漁れたてを一夜干しにしたもので一杯。

こちらも四万十ならではで、美味しそうですね。(^o^)v

ゆっこさん♪
今回の一夜干しは塩加減と炙り加減が絶妙で今まで食べた中で一番美味しかったです(o^^o)