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手料理
- 2013/04/02
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🌿パクチーと肉団子のスープ&サラダ&卵炒飯☆パクチーで消化促進・強壮・解毒
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- キクラゲを戻しておく。
鍋にごま油、きざんだニンニク、種を取って輪切りにした唐辛子を入れて中火にかける。
ニンニクが色づいてきたら水を加えて沸騰させ、チキンスープの素を大さじ1位入れる。(入れなくてもよい)
塩コショウ、ナンプラー、しょうゆで味を整える。
- 2
- 豚ひき肉に片栗粉、細かくきざんだネギとパクチー、塩コショウ、ナンプラー、しょうゆ少々をよく混ぜて肉団子を作りながら、沸騰したスープに入れていく。
- 3
- お湯で戻した春雨とキクラゲを鍋に入れる。
お皿によそってパクチーをのせる。
もぐもぐ! (32)
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アジア料理や中国料理には欠かせない野菜でもあります。
葉は独特の香りがありますが、 種子は甘くスパイシーな香りでカレー粉にも入ってますよね(^_^*)