チキンの猟師風煮込み：カチャトーラ

今日はチキンでイタリアンと思い
じゃあ猟師風がいいかなと思い立ち
作ってみました。

鶏もも肉をオリーブオイルで表面が
こんがりするまで焼いたら一旦取り
出し、人参、玉ねぎのさいの目に切っ
たものを炒めます。この際無塩バター
を加えて炒めます。
玉ねぎが半透明になったら白ワインと
トマトのホール缶を加え煮立ったら弱
にしてじっくり煮込んで、仕上げに粉
末のイタリアンパセリをふって完成で
す。
#お肉