- 149
- 保存
- 216
- 保存
- お気に入り
- 20もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2020/05/24
- 2,626
本場のカルボナーラ
レシピ
作り方
- 1
- ニンニクをオリーブオイルでソテーし香りを移したら、
ベーコンを投入してカリカリになるまで炒めたら火を
止めます。
- 2
- パルミジャーノ・レッジャーノに全卵と卵黄を加えて、
ムラなく混ぜたらちょっと多いかな位のブラックペッ
パーを加えて混ぜ合わせたらソースは完成です。
- 3
- 茹で上がったパスタをベーコンを炒めたフライパンに戻
しソースを加えったら茹で汁を適量加えたら火をつけて
ソースが乳化したらお皿に盛ってブラックペッパーと
パルミジャーノ・レッジャーノを追加で振りかけて完成
です。
ベーコンとパルミジャーノ・レッジャーノの塩分で足り
ない場合は塩を加えて調整してください。
ポイント
パスタは通常より１分程短めにゆでると良いかも
ブラックペッパーを多目にすると大人のテイスト
になり本場のカルボナーラになります。
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (20)
いま人気のレシピと料理写真
