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- 2012/10/30
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アサリのクリームパスタ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- フライパンにアサリと酒を加え、八割程度火を通し、一度バットなどに取る
- 2
- 1のフライパンにバターを溶かし、粗みじんにした玉ねぎ、キノコを加え、玉ねぎが透けてきたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める
- 3
- 牛乳と1のアサリを加え、とろみがついたら、茹で上がったパスタを入れる。
パスタは、表示より1分程度短く固めに茹で、ソースと合わせて仕上げる。
パスタ100gにつき1リットルの水で、塩10gを目安に。
- 4
- 塩コショウで味を整え、皿に盛り付け、ドライパセリを振る
ポイント
パルメザンと卵黄トッピングでカルボナーラ風にもなる、一つ覚えると二度美味しいレシピです
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