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手料理
- 2017/03/17
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♯425 バジルソース♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ★でフォカッチャを作る。
オリーブの実以外の材料を全て混ぜ滑らかになるように捏ねたら一次発酵。
ガス抜き後、6等分にして丸め直しベンチタイム。
軽く平らにして二次発酵。
オリーブを入れる穴を指で軽く刺し、半分に切ったオリーブを入れる。
180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼成。
- 2
- ●でジェノベーゼソースを作る。
バジル以外の材料を全てフードプロセッサーにかけ、滑らかになったら茎を外したバジルの葉を入れて更に撹拌する。
容器に入れたら上からオリーブをかけておくと酸化防止になる。
ジップロックなどで冷凍可能。
- 3
- ⚪︎でトマトソースを作る。
全ての材料をフードプロセッサーにかけて滑らかになったらフライパン等で煮詰める。
ポイント
バジルポテトサラダ♪
ジェノベーゼ♪
海老とアボカドのバジルマヨ和え♪
グリルチキン&バジルソース♪
サンドイッチ、トースト♪
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asuu*パン各種、パスタ、ポテトなど使い方いろいろ♪たくさん作って冷凍保存ヽ(・∀・)ﾉ
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