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手料理
- 2019/01/13
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八宝菜からの中華丼
レシピ
作り方
- 1
- 乾燥キクラゲ、乾燥しいたけは水で戻しておく。戻れば食べやすい大きさにカット。
- 2
- ごま油で豚肉、イカ、エビ、ベビーコーンを炒め、塩コショウをふる。
- 3
- ある程度炒まったらカットした白菜を入れる。
- 4
- ☆間違ってここで水と味覇をたっぷり入れ、鍋のようになってしまいました！
容器に出汁を取り、もったいないのでこの出汁は別に使いました。
とにかく少し出汁を残し、白菜がしんなりするまで待ちました。
- 5
- すりおろし生姜、うずらの卵を入れ、全体に火が通ったら片栗粉でとろみをつけて出来上がり
ポイント
八宝菜と中華丼の違いがよくわからないけど、八宝菜としてもご飯にかけて中華丼としても美味しく頂きました。ただ、炒めるより似てしまったので白菜のシャキシャキ感は少なくなりました。
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うさこ炒め物である八宝菜を、何を思ったか煮込んでしまいました！そこからのアレンジ？です。
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