招き猫弁当

鯖は、三枚におろして、塩をふり数時間起きます。
水が出たら酢1と味醂1と、ヤマサ醤油1の分量での割合のタレ
に漬けて冷蔵庫で二時間から、一晩起きます。
漬けて置くと鯖の皮が向けやすくなります。
むきエビは、塩、お酒をふりかけ、少しの片栗粉をまぶし焼いても、ゆがいても良しです。
厚焼き玉子のお出汁は、ヤマサの醤油に、茅野舎のお出し、
無ければやっぱり無添加の鰹出汁が、
Bestです。
招き猫と光物で、福招く重ね重
ふたを開けて幸せ導いてって気持ちでつくりました。