車麩のピカタ・野菜あんかけ

車麩をダシで溶いた卵液に漬けてフライパンで焼き上げ、野菜あんをかけてみた。
醤油ベースの甘酸っぱいあんでも、ケチャップベースのあんでもお好みで。