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手料理
- 2017/09/07
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きのこのクリームポタージュ
レシピ
作り方
- 1
- きのこ類と玉ねぎを薄くスライスし、バターで炒める
- 2
- 玉ねぎがしんなりしたら塩コショウをし、水と顆粒だしを加えて5分ほど煮る
- 3
- 粗熱がとれたらミキサーにかけてペースト状にする
- 4
- 生クリームと牛乳を加えて弱火であたためる
ポイント
ざっくりな手順です😅
もとのレシピではコンソメを使用しています。(私は鶏だしを使いました^_^)
けっこうトロトロなので、牛乳の比率を多くするとなめらかになるかと思います✨
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本当は舞茸やしめじも使うのですが、今回はマッシュルームとしいたけだけで！
2種類しかきのこを使っていないのに、ミキサーにかけることで香りが強くなり美味しかったです😊