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手料理
- 2022/11/12
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スコーン
レシピ
作り方
- 1
- バターは細かい角切りにし、使う直前まで冷やしておく。
牛乳と溶き卵も冷やしておく。
- 2
- ボウルに粉類を入れて、泡立て器でグルグル混ぜる。
- 3
- バターを加えてカードで切り込んでいく。細かくなって粉となじんだらOK。
- 4
- 牛乳と溶き卵を入れて練らないよう気をつけながらカードでザクザク切り込むように水分を入れていく。
だいたい水分が行き渡ったらOK。粉っぽさが残ってるくらいでいいです
- 5
- 生地をてきとうに手で広げて畳む作業を4回繰り返す。
2cm厚さの円か四角にととのえ、4つに切り分ける。
- 6
- 200℃に予熱したオーブンで15分焼けばできあがり。
ポイント
生地を練らないように気をつけます。
バターと水分は冷たいものを使います。
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