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手料理
- 2022/02/28
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タラと白菜豆乳グラタン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- タラ→骨とる。半分ぐらいにカット
白菜→葉 ざく切り・芯 長さ5cmの細切り
玉ねぎ→半分に切ってから薄切り
- 2
- フライパンにサラダ油、火にかけて温まってきたら玉ねぎを炒める。透明になってきたらタラを加えてタラが白くなるまで炒め合わせる。
- 3
- ❷にバターと小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。豆乳を何回かに分けて加えて加える。都度、具材が纏ってる小麦粉を馴染ませるようにするとダマになりにくいと思います！
- 4
- ❸に白菜を加えて白菜が食ったりするまで煮込む。
味をみて塩とブラックペッパーで味を調整。
- 5
- ❹を耐熱容器に入れたらその上に常備菜の醤油麹きのこ炒め、ピザ用チーズを乗せて250℃のコンベクションオーブン(トースター・オーブンなどでも)で約10分。チーズが好みの焼き加減になれば完成。
ポイント
元のレシピはケンタロウさんのレシピですが、ちょうどあった常備菜の醤油麹きのこ使用、牛乳の代わりに豆乳で作ってます。
ちなみにボリューム重視な私ですので、ごはんが一番下に入ってますw
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タラ鍋の残りタラを使ってグラタン完成〜٩(ˊᗜˋ*)و